Le Louis XV - Alain Ducasse
Restaurant trois étoiles Michelin d'Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo
Présentation
Le Louis XV - Alain Ducasse, situé au sein de l'Hôtel de Paris sur la Place du Casino, est l'un des restaurants les plus célébrés au monde. Distingué de trois étoiles Michelin depuis 1990, il fut le premier restaurant d'hôtel à recevoir cette distinction. Le chef Alain Ducasse y présente une cuisine méditerranéenne raffinée mettant en valeur les meilleurs produits de la Riviera, de la Ligurie et de la Provence.
La Salle
La salle à manger est un chef-d'œuvre d'opulence, avec ses lustres dorés, ses colonnes de marbre et ses étoffes précieuses évoquant la grandeur de Versailles. Le cadre intime, d'environ 50 couverts, crée une atmosphère d'exclusivité et d'élégance feutrée qui accompagne la précision de la cuisine.
Cuisine et vins
La carte célèbre les produits du bassin méditerranéen — légumes de maraîchers locaux, poissons de la côte ligure, huiles d'olive de Provence — sublimés par une technique classique et une retenue contemporaine. La carte des vins, puisée dans la légendaire cave de l'Hôtel de Paris et ses plus de 350 000 bouteilles creusées dans la roche, figure parmi les plus vastes au monde.
Informations pratiques
- Étoiles : Trois étoiles Michelin
- Cuisine : Méditerranéenne
- Chef : Alain Ducasse (avec le Chef de Cuisine Dominique Lory)
- Dress code : Tenue formelle (veste exigée pour les messieurs)
- Réservations : Indispensables, recommandées bien à l'avance
- Gamme de prix : Menus dégustation à partir d'environ 360 €
- Fermeture : Mardi et mercredi (sauf certaines périodes)
- Site web : montecarlosbm.com
Les informations présentées sont fournies à titre indicatif. Pour les démarches officielles, consultez toujours les sources officielles.